打卤豆花加盟介绍

打卤豆腐脑是指放入各种调味料做卤汁的豆腐脑。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆腐脑这一小吃，各地均有，榆次豆腐脑别具特色，以材料和“打卤”见长。清朝年间，榆次小东关有个叫白海马的人，以制作豆腐脑而闻名四方。其豆腐脑由“三锅”组成：大铜锅里，是以上好的粉条、黄豆、淀粉及个中调料煮沸制面成的卤汁，出售时，将铜锅架在笼圈套盆里，下置木炭火盆，保持锅内温度；小火锅里钝着丸子、猪肉片、油炸豆腐条等；另一个直径尺余的大砂锅，俗称“皮锅”，内盛脑豆腐。食时，先将大锅里的卤汁一勺盛入碗底，再把脑豆腐放在卤汁上，最后把丸子、肉片、油炸豆腐条放在最上面，滴几滴香油，真是鲜嫩可口，香气四溢，再配以蒸馍、饼子，食毕浑身暖烘烘的，令人流连忘返。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

打卤豆花加盟优势

1协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。

对地域商圈顾客进行调查，提供营业额预估经营损益预估等资料，供加盟商参考。

2区域保护：公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;3人力资源支持：开店前，提供人员招募人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。

开店期间，总部提供人力支持及辅导。

4统一形象与装修：为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导督核，加盟商负责监理。

5不断的指导及培训：店铺开业前，总部为加盟商经营团队针对经营理念店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。

开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。

6产品研发：根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。

总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。

打卤豆花加盟条件
1.本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情。
2.认可并接受项目的经营理念和模式，有志于创业加盟的人。
3.提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
4.执行和遵守项目的各项经营管理体系。
5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
打卤豆花加盟流程
1)初次电话、网络咨询;
2)加盟商进行商场调研和评估;
3)确认合作意向;
4)签订意向协议;
5)支付开店提高/增加金;
6)确认开业时间;
7)总部派人实地看场、装修指导;
8)签订正式合同;
9)支付加盟尾款;
10)设备安装，店员培训;
11)正式开业