火锅合作商需要知道的火锅类别都有哪些

随着大家生活水平的不断提高，餐饮业也发展迅速，火锅项目也成为热点项目。火锅的分类也很多。中国菜分为八大类，火锅按地域也分为五大类。现在，让我们跟随重庆崽儿火锅！
北火锅

北火锅主要与即食肉搭配食用，包括老北京火锅、即食羊肉火锅、羊蝎火锅、羊肉汤火锅、山东肥牛火锅等。你可以享受到吃肉的感觉，这就是北火锅吃的。
煮羊肉火锅
北方火锅记得的第一件事是老北京的煮羊肉火锅。吃的方法很简单，但蘸肉片的调料很精致。汤的底部大多是清汤，而美味的即食肉保存得更久。蘸料包括辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、豆腐等10种原料。
广东火锅
注重汤底的新鲜度。有各种食材好的锅底，有海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚火锅等。除了海鲜和牛羊肉外，菜肴也都是五颜六色的圆球，丰富、清淡、美味。
潮汕火锅
说起广东火锅，一定是潮汕牛肉火锅。提到潮汕牛肉火锅、牛肉球火锅；牛丸火锅的精髓在于用手捶打牛肉丸、牛肉丸和QQ子弹。牛肉丸放入火锅中，用潮汕特色沙茶酱烹制。它尝起来像炸弹，很有嚼劲。
川渝火锅
说起火锅，一半人想到麻辣，另一半人想到川渝。重庆和四川火锅的最大特点也是辛辣。说到中国的火锅，你必须首先想到四川的火锅和重庆的火锅。这两种火锅主要是辛辣的，可以说什么都可以辣，有毛的肚子，鸭肠，鹅肠，血豆腐，猪脑花，酥肉