导读:东海滨江城加盟介绍 东海滨江城把大自然馈赠给我们的食材搬进厨房,经过巧手和心思点缀,化作道道家常小菜,有作家便说过“客家菜的形成,实际是客家人在迁徙过程中不断寻找食物和适宜的烹调方法的过程。在这岭南山间,我所要寻找的一桌好菜自是靠山吃山的智慧结晶。” 几千年来,客家人从中原一路南迁,因为水路方便,故顺江而下,因为借地而生,故择山而居,赋予了客家人谦卑
东海滨江城把大自然馈赠给我们的食材搬进厨房,经过巧手和心思点缀,化作道道家常小菜,有作家便说过“客家菜的形成,实际是客家人在迁徙过程中不断寻找食物和适宜的烹调方法的过程。在这岭南山间,我所要寻找的一桌好菜自是靠山吃山的智慧结晶。”
几千年来,客家人从中原一路南迁,因为水路方便,故顺江而下,因为借地而生,故择山而居,赋予了客家人谦卑勤劳奋斗的品格,依山伴水,靠山而食,赋予了客家菜的健康与营养。
粤菜讲的鲜是新鲜度,也有时鲜的意思,好的月份,合时令的食材拿来用,蒸鱼当然得是活鱼,牛肉火锅后边就有养牛的地方保证牛肉新鲜,海物更要讲究鲜活,白灼不能磨蹭,保证食物鲜甜不流失,炒个小菜吃个煲火候要准,跑着往桌上端,为的就是不能因为过久让本来的味道变化,煲汤时候要足,保证食物的味道得以全部发挥在汤里。这个情况下的鲜才能算食材本味。话分两头,叉烧腊肠之类东西也是广东美食,调味的风格并不客气,这也说明一地的美食从来也都不会局限在几种手段里。
东海滨江城是一家以中国古代文化为审美主题,采用现代的设计手法、用料、工艺制作对传统元素进行演绎为装修风格的豪华餐厅。主营是海鲜及经典粤式早茶,分二、三楼。二楼共4个厅,分别为龙凤厅、茶皇厅、燕翅鲍厅、火锅厅,大厅可容纳500多人同时用餐,三楼设立豪华厅房共36间,同时能容纳近千人就餐。
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