2018年伊始,奈雪の茶就刷爆了上海的朋友圈。不过其实在它出发的原点深圳,奈雪の茶已经力压星巴克,成为当地营业额最大的休闲餐饮连锁管理品牌,虽然门店数只有星巴克的一半。茶饮业更新换代极其迅速,竞争激烈,奈雪の茶到底抓住了什么样的机遇,迅速成长为;实力网红”,被优质购物中心争相力邀?
[谨慎选址,精品开店]
一直以来,奈雪の茶其一贯的选址原则是;谨慎选址,精品开店”。不管是城市、还是购物中心,奈雪の茶都要;优中择优”,确保势能最大化,以点带面扩大品牌影响力,在选址上全部进驻A类购物中心。
奈雪の茶不仅要在好的城市、好的购物中心开店,而且要确保每家店都是;精品”。为了达到理想的效果,从空间设计,到装修用料都极为考究,邀请国际专业设计师操刀、选用昂贵的材料,做到每一个空间都是有自己独特的魅力。
奈雪の茶的主力客群年龄在20-35岁之间,其中70%是女性。舒适宽敞、随手可拍美照、可跟闺蜜放松聊天的空间环境,就是她们对茶饮店的核心需求。
每家店面积定位在200㎡以上,设置大量桌位,让顾客可坐下来享受慢生活,同时具有高颜值的店内环境,为女性自拍提供了绝佳;道具”。
;店内的灯光都是请专业的灯光公司进行调试的,随手一拍就是大片;桌椅都是我们自己坐得觉得熟舒服再放在店里,希望每个环节都让顾客感到满意。”创始人说道。
[连锁不复制]
在精心打造每个门店之余,奈雪还坚持做到;连锁不复制”——每家店都会保留40%的相似点,剩下的风格都不同,给各地消费者都带来新鲜体验。
今年10月底开业的深圳万象天地店,采用全新的;雪花”概念设计风格。利用白色透明的亚克力架子,构成层层叠叠的雪花般画面,简约明亮且具有韵律感,还原出自然感觉。
[空间设计]
在空间设计上奈雪着重考虑的是两个方面:
功能性。是否方便营运流程?吧台、消费区动线是否暗含逻辑?当需要开新店时,核心版块是否容易复制?
体验。消费者能不能从空间中,愉悦地各取所需?
奈雪の茶靠着自身的优势,始终走在行业前列,不断探索创新、引领趋势,堪称新茶饮市场上的;弄潮儿”。更重要的是,;茶饮、面包,一直以来都是购物中心里坪效最高的业态。将两者做到极致,带来1+1大于2的效果。
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