火锅店前厅及店长的工作职责是什么？

火锅店的运营需要多个合格“螺丝钉”的共同努力。作为一名店长，他应该肩负起自己的责任和身上的大局，认真履行自己的管理职责，提高管理水平和效率。作为前台的其他人员，无论是服务员、接待员还是出纳员，他都应该脚踏实地地为自己的岗位做出贡献，表现出色。
你知道这些职位的具体职责吗？朝天门火锅带你整理一下：
店长职责

作为店主，店长应全面主持和负责店面工作，并对店面的经营效果和结果承担主要责任。一般来说，门店经理的主要职责是严格执行单个门店的规章制度，并根据门店的实际情况完善相关工作规则。同时，我们还必须有效控制门店的经营成本，控制采购、生产和库存，并及时制定月度工作计划和总结经营情况。同时，应定期召开员工会议，了解业务情况和运营工作，关注员工状况，调整工作氛围等。
服务员的责任
虽然服务员没有店长和领班的权力，但这部分人群的重要性是不言而喻的。首先，它是前厅和后厨房之间沟通和搭配的中间桥梁。要做好信息传递和协调沟通工作。此外，还需要及时检查后厨房菜品的动态，并将菜品的速度和等待时间反馈给前台的消费者，以便一步一步地做好送菜和取菜工作。此外，服务员还必须在开饭前检查所有调味品是否齐全，餐具的清洁和卫生是否符合要求。
迎宾人员职责
迎宾人员是门店的门面，代表火锅品牌乃至连锁企业的形象。因此，他们的首要任务是照顾他们的外表和形象，并注意他们的言语、行为和外表。同时，迎宾人员还要做好迎宾工作，引导客人就座。因此，在工作过程中，他们不能发呆，更不用说四处张望了。他们应及时了解当天的预订情况，以便随时做出安排。
出纳/酒吧服务人员职责
一般来说，火锅店出纳和酒吧服务人员是同一个人。主要负责出纳、优惠券发放、发票开具等相关事宜。当然，她还承担着酒吧服务的相关工作，如整理要经营的酒和饮料，饭前清洁展示架，检查加盟酒的品种和数量，在用餐过程中，如果有酒水空缺，应及时联系相关人员补充，以确保供应充足。
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