重庆朝天门火锅是以重庆风味火锅和非物质文化遗产火锅为核心的连锁餐饮火锅品牌,火锅产业已有80多年的历史,在积累的探索和经营中已经转型为集团发展。全球门店数量已超过1000家,连锁规模在整个行业中占据较高地位。那么,是什么支持了朝天门火锅的快速、稳定和大规模发展呢?在开业初期,集团营销部提供的开业计划非常关键。
负责初步环境研究并协助门店选址
如何定位火锅门店一直困扰着大多数餐饮企业家,甚至少数企业家也不得不放弃开店的想法,因为他们找不到合适的门店。如果创业之路因为区位问题而受阻,那是一件遗憾的事情,但是如果盲目的区位和不当的区位导致创业失败,那是一件更痛苦的事情。
因此,选址非常关键。鉴于选址难度高,朝天门火锅将在前期提供市场环境调研服务,通过大数据和实地考察,全面分析餐饮市场、人流和消费水平,协助加盟商家进行门店选址。然而,援助并非完全负责。营销部门的人员只能客观地分析当前市场或目标门店的优缺点,但不能帮助加盟商家做出决策。最终决定仍在老板手中。
调查餐饮市场,研究顾客层次的形式
一个品牌能否成功进入各个城市的餐饮市场,取决于它是否满足当地顾客群体的消费需求。不同城市的消费者群体对品味、服务、文化和环境有不同的要求和理解。因此,朝天门火锅的营销部门人员也将在前期对当地餐饮市场进行深入研究,本研究不仅是对周边商业环境的分析,也是对客户层形式的研究。
通过实地调研、网络信息收集、消费趋势总结等方法,可以获得不同城市的客户群肖像,总结当地消费趋势,了解主流消费群体的消费水平、年龄,从而形成完整的客户调研报告。通过直观的数据和分析报告,加盟商家可以清晰、简洁、深入地了解当地市场,为后续运营提供数据支持和方向。
全面评估和仔细的门店开业规划
以上两点意在强调需要关注外部环境和消费群体,但如何开一家好门店以及如何提高开业效果,仅仅了解这两点是不够的,还依赖于更透彻的门店开业规划。一个周密的开店计划可以帮助创业者明确开店流程,规范开店行为,节省创业时间和经济成本,在一定程度上提高创业成功的概率。
然而,制定一个全面的门店开业计划不仅复杂而且困难。没有十年餐饮经验的人很难做到全面。然而,加盟朝天门火锅不必担心。营销部为数千家门店量身定制了独特的开店计划,并取得了良好的反响,因此他们的经验非常充分,开设火锅门店的效率也非常高。加盟朝天门火锅之后,他们会根据消费趋势、环境变化和市场竞争压力,及时制定详细的开店计划,帮助加盟商家尽快融入市场。
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