串一火锅是老重庆规模大的一座城门，始于明初。

门上原书有四个大字：古渝雄关。

因而门随东流之长江，面朝天子南京，而且在此迎钦差接圣旨，故名“串一火锅”。

火锅的渊源非常悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。

《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯击钟（编钟）列鼎而食的记录。

那时，们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。

西汉时烹调措施之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。

到了宋代，《拨霞供》的记录更为详细。

而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字早的。

重庆人吃火锅的早的文字记录则在清道光年间（1821－1851）。

火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称谓却各有差异。

如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。

然而，惟有重庆火锅名声大，滋味美，食者多，传播远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。

串一火锅火锅加盟店重庆火锅独一无二风格构成于民国年间，火红于陪都期间。

有诗赞重庆火锅曰：“围炉聚饮喝彩处，百味消融在釜中。

”川籍作家李劼在1947年四川《风土什志》上发表的《漫谈国家人的衣、食、住、行．饮食篇》中说：“吃水牛毛肚的火锅，发源于重庆串一火锅码头。

初一帮挑担零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣的卤汁。

那些卖劳力的朋友，便围着担子受用起来，各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱．．．．．．直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭馆将它高尚化了。

从担头移到桌上，泥炉仍然，只将分格铁盆，换成了赤铜小锅．．．．．”。

到了抗战期间，重庆火锅迅速兴隆发达，火锅店更多，连一些咖啡馆、冷饮店、大餐厅也经营起火锅来！串一火锅隶属于火锅餐饮连锁店，连锁店是十年创业于成都牛王庙怪味面，餐饮连锁店在一九九八向工商总局提出商标注册，餐饮连锁店在五年前正式获得商标注册证。

咱们的特色火锅公司创业之初即以弘扬四川美食为已任，火锅从小餐饮服务食品连锁店广泛应用措施收集四川各地开展民间风味小吃培训美食，餐饮连锁店长期努力打造于研究开发适合于国家人自已品尝习惯和营养需要的四川特色美食。

以下是咱们的加盟优势：

1、技术改造优势：餐饮连锁店的公司凭借精良制作的技术及对设施高质量技术的坚持，建设健全了全新的企业管理形象识别技术系统和连锁机构改革方案的通知进行一系列的加工升级产业配料重新调整的结果机构经营管理制度系统。

2、上等食材优势：在基础的快餐精选上等食材，顾客随意搭配。

火锅快餐的菜品丰富多样，有以下特色：火锅千层肚、仙千层肚、辣辣小米辣、撒上一些香菜，菜的色香味俱全。

火锅快餐还可以客户随意搭配，火锅快餐有蔬菜类、菌菇类的、肉丸类、营养丰富，火锅快餐可以满足客户的任意需求。

消费者可以补充体内需求的营养物质，满足营养的需求。

火锅以鲜汤美料配合多种中草药精制而成的底料，火锅的食无添加任何防腐剂和任何的药味，好吃不不会火，火锅不含任何的添加剂色素，汤色清澈透明的感觉靓丽，其滋味浓厚，香味独一无二，油而不腻，麻而不木，辣而不燥，回味绵长。

3、诚信服务优势：火锅公司上下共同致力下，火锅以“平等、信用、自由、共享”为企业方针，火锅以“诚信服务经营、以人为中心为本、协作精神状态双赢”为经营主旨，火锅辟蹊径的地方拓径，火锅以滋味独一无二风格独一无二魅力而制胜。

串一火锅加盟费以及投资金额大概为：10~20万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，。

串一火锅投资费用分析：店面租金：店铺租金是每一个开串一火锅店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。

设备费：开一家串一火锅加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。

装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的串一火锅加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。

水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据串一火锅店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。

人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。

而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。

开业广告费：一家串一火锅加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

串一火锅加盟流程：

1、加盟征询：征询公司营销政策、进行意见交流。

2、实地调查：可以去标准店或者来公司总部调查，进一步了解项目。

3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相干事项。

4、资历审核：总部会对加盟者进行一番的调查、并对对投资者进行审核，审查，通知申请人，即可签约哟!5、签署合同：签署加盟合同，提出新店方案。

6、开店筹备：这个时候您可以招聘人员以及培训工作。

7、货物配送：材料配送，总部帮助加盟人试营业，提供营销方案。

8、试营业：试营业的时候做些打折等优惠活动。

9、正式营业：试营业之后，客源开始逐渐稳定，正式开始营业。

串一火锅加盟条件1、18周岁以上的公民，能独立担当民事责任。

2、认可串一火锅的商标、产品、经营方针与企业文明。

3、熟悉当地市场环境和消费需要，有必定的经济基础和加盟实力。

4、提供的经营场所,合法的经营资历。

5、能服从串一火锅总部对品牌形象（装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统）的统一管理和指导监视。

6、具备为客户提供优质服务的意识，自觉保护串一火锅品牌名誉。

7、勤劳踏实的工作态度。

创业精神与风范。

与时俱进的世界观与服务业的沟通应变水平。

品牌优势简介

1、品牌优势：品牌深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。

2、产品优势：总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时。

3、技术优势：多样创新的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。

4、培训优势：公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的全方位系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。

5、服务优势：加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的源动力，保障加盟者的利益。

6、投资优势：较之于同类品牌，品牌的合作政策最为优惠，整体投资额更低，对投资者的实力要求相对宽松。

品牌总部支持

1、享有本地区内的品牌使用权，不会出现同店竞争的现象;

2、享有公司品牌商标形象的授权，迅速收获市场认可;

3、享有公司定期组织的人员培训活动;

4、享有公司定期更新产品的制作教授;

5、享有公司提供全方面开业指导，包括装修，装修和运营销售等;

6、享有公司策划宣传物料的免费放送;

7、享受公司完善的收银系统和监控系统使用权。

加盟费用多少钱：

北上广深店铺面积225㎡，房租费用67500元/月，水电杂费6075元/月，人员工资50600元/月，流动资金354300元，装修费用180000元，开业费11250元，总投资费用750000元。

省会城市店铺面积225㎡，房租费用67500元/月，水电杂费6075元/月，人员工资50600元/月，流动资金354300元，装修费用180000元，开业费11250元，总投资费用750000元。

地级城市店铺面积225㎡，房租费用40500元/月，水电杂费4725元/月，人员工资48400元/月，流动资金266700元，装修费用135000元，开业费9000元，总投资费用555000元

县级城市店铺面积225㎡，房租费用40500元/月，水电杂费3375元/月，人员工资48400元/月，流动资金177800元

装修费用90000元，开业费3375元，总投资费用394000元。