中秋假期餐饮消费市场升温，绿色低碳过节成主流

“中秋节期间的排队电话数量是正常电话数量的两倍。”中秋节期间，广东各地餐饮店的中秋家宴预订量增加，节日气氛更加浓厚。餐饮网店负责人表示，由于餐饮节的到来，餐饮消费市场再次活跃起来。

为了让顾客放心，餐饮专卖店在疫情防控措施上下功夫，加强外卖服务质量的提升，确保消费者在家就餐的体验。同时，还运用科技手段，提倡餐饮节俭，倡导绿色消费。
使用科技手段避免餐饮浪费
点击“泰尔宇宙联盟”的订单小程序，商店的自助收集功能成为许多消费者在中秋节期间的选择。“这可以有效减少大厅内食物的聚集，提高疫情防控水平。”泰尔餐饮母公司九毛九集团副总裁赵媛媛表示，该集团还积极推广外卖业务，加强服务质量的提升。(
) “特别是中秋节期间的疫情防控工作不应放松。员工除了个人防疫外，还应使用公共筷子和勺子，以及在就餐队列中保持一米距离、人员测温和代码扫描、分发一次性bags为客户临时储存口罩，清洁和排毒。海底捞公共事务部部长杨说。
为了培育餐饮的新风格，许多餐馆推出了“半碗饭”和“半餐”，供消费者选择我们子品牌店的CD率很高。目前，店里每卖五份一碗饭，就有一份是半碗饭。我们还建立了不同的奖励机制来鼓励每个人储蓄。同时，我们可以更好地普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，实现真正的双赢。赵说。
动态调整存储水平，减少浪费
确保餐饮的质量和安全也是餐饮文明行动的重要组成部分，广东各大餐厅也有自己的伎俩。
“我们将对供应商有更严格的门槛。原料越好，我们在做饭时丢弃的东西就越少，以避免浪费食物。赵媛媛说，员工培训的频率和时间也得到了提高，以提高餐饮的质量。在食品材料的储存方面，我们应该更加注重保鲜，减少厨房垃圾，并有效地倡导环保厨房。
为了进一步节约粮食，海底捞今年在粮食分拣和储存处新设了一个岗位。食品规划与仓储部对整个仓库进行改造，建立一套完整的视觉系统，根据每日汇总的商品消耗量确定具体的分区管理规则和标准，并根据门店业务变化随时动态调整物料存储量。“这不仅可以有效避免使用新鲜材料或出现临时物品，确保食品安全，还可以减少食品浪费。”杨说。