2021年餐饮创业，哪些品类有发展机会

受2019冠状病毒疾病的影响，2020年中国餐饮产业的市场规模首次下降。2020年，中国餐饮产业市场规模为3.95万亿元，比2019年减少0.72万亿元，同比减少15.42%。然而，从长远来看，随着2019冠状病毒疾病的改善，中国餐饮市场将恢复增长。

从各级城市连锁店比例的变化来看，2020年各级城市连锁店比例呈显著上升趋势。其中，一线城市、新建一线城市和二线城市的连锁率已超过行业平均水平的15%，特别是一线城市的连锁率已达到21.6%，餐饮连锁店的比例较高，竞争也十分激烈。相比之下，在三线及以下城市，连锁店的市场份额相对较低，并保持了相当的增长速度，发展空间值得期待。
根据最新的行业数据，我们可以发现零食和中式快餐受到消费者的青睐。
首先，它适合高频消费。现在许多90后忙于工作或家庭，所以他们没有太多时间做饭。他们大多选择在外面吃饭。小吃的单价不高，吃起来很方便。饭后，他们可以忙于自己的事情。因此，小吃的市场需求非常巨大。
其次，投资回报是可以预期的。小吃店面积小，平均约50或60平方米，投资小。如果你的口味和产品在市场上很受欢迎，并且有一定的客户群，你的投资就不会有太大风险。
第三，构建供应链很容易。基本上，半成品可以送到商店进行成品加工，以确保质量的稳定性。当没有形成集中分销的供应链时，我们也可以在市场上购买相应的产品并进行后处理，形成我们自己独特的产品。
第四，加盟的门槛不高，因为当你有一定的资金预算时，你可以为加盟选择一个好的零食项目。
事实上，无论是快餐业的消费升级，还是快餐业的系列变革，其普及都离不开其便捷快捷的特点和独特的魅力。当然，这些变化也给了创业更多的方向和灵感，这是一件好事。
升级后的小吃品牌因其便利性和较低的客户单价而成为年轻人消费的重要选择。在此背景下，以小吃为主的主题街孕育了巨大的商机。
可以说，人们的消费观念正在逐渐转变，快餐小吃也在逐渐满足人们的新需求。没有改变，快餐小吃的硬需求就不会改变。改变后，其市场份额将进一步提高。