未来五年，餐饮业可能的发展趋势

1、餐饮o2o发展依然强劲
团购和外卖将继续流行，甚至成为人们日常生活的一部分。企业越来越意识到微观营销的重要性。餐饮店规模较小，将有自己的微信公众号。商家利用微信营销来增强客户粘性。
2、餐饮智能发展良好

Pad、微信和手机点菜将越来越流行，甚至出现了机器人餐厅。自助订餐机、在线预订和排队系统正变得越来越流行。顾客不必在餐馆前排队，浪费时间。纸质会员卡将演变为电子会员卡，而客户不需要携带大量会员卡。餐厅的厨房机器将取代手动蔬菜切割、洗碗、扫地、垃圾处理等。未来，甚至会有全自动餐厅，顾客可以使用智能软件自行订购、挑选和回收餐具。
3、绿色健康成分的普及
地沟油、杀虫剂和添加剂的问题一再暴露。有人笑着说：中国人的扁平化是一个元素周期表。由于生活水平的提高，中国人更加关注食品安全。消费者在食用时倾向于选择不含化肥、添加剂、抗生素和农药的配料。这些成分是绿色和健康的。
4、“小而美”，回报也很大
许多日本和韩国餐馆专注于制作寿司、bibimbap和拉面，餐馆生意也很火爆。专注于单一产品，打造“小而美”的餐厅是一个不错的选择。因为这样的餐厅操作简单，装修和人力投资成本低，回报快。
5、“大地”很容易卖
如今，正宗的家乡菜和乡村锅菜很容易卖。杂乱无章的炖菜和铁锅煎饼让人们回到了儿时的日子，或者回到了家乡的餐馆。虽然食物很“土”，但感觉是真的。这种回归自然的感觉可以更好地抓住顾客的心。连锁经营是餐饮产业发展的另一个趋势。连锁经营可以降低成本、提高效率、产生品牌效应、节约营销成本，这将成为餐饮产业商业模式的主要发展方向。
7、餐饮混搭的兴起
混搭不仅是服装行业的“专利”，也是餐饮行业的专利。火锅店可以装饰得像西餐；吃湘菜，看厨师跳舞；中国餐馆像酒吧一样为你提供饮料。这种新鲜感和个性化受到年轻人的追捧。
8、品牌效应增强，涉及资金更多
顾客在餐饮服务、口味、环境等方面的要求得到改善，形成了口碑大、品牌强的餐厅，如西贝、奶奶家、海捞等。餐饮的竞争之后，将是品牌之间的竞争。知名连锁企业将扩大资本投资或以融资的形式扩张。