餐饮业格局要怎么破？大咖都这么玩

如果一个企业想在一个发展中的社会中继续前进，重要的是要坚持自己不变的原则。为了坚持不变，你必须不断地改变。
这是确定性和不确定性的逻辑。
创新的破局，创新的转型

在创新的时代，餐饮行业经常谈论破局，但如何破局呢？局里的人能打破游戏吗？显然不是，所谓“不知道庐山的真面目，只是因为你在这座山上”。如果你想打破游戏，你必须首先打破规则，这是指传统经验。
食品企业要想突破现状，创新，形成核心竞争力，势必要突破传统经验的束缚，登上高峰，在险峰中享受无限风光的乐趣。
马曾经说过，企业家不能活在昨天，抱怨明天。如果你想打破这种局面，你需要改变门店管理的方法。所以，请记住这些关键词：
消费核心、跨境合作、数字化转型！
消费的核心是关键
不同时代、不同群体的消费观基本不同。在以年轻人消费观为核心的经济条件下，深入了解消费者是商界的一门重要必修课。把握消费者的实际需求。在数据时代，学会使用数据分析消费者的行为轨迹和深层次需求！
跨境合作是活力
餐厅创新不仅仅是菜肴、服务和环境。玩跨境餐饮可以增加更多的利润点。用逆向思维的方式创造出有特色的餐饮理念，触发创新思路，启动随机创新模式，从而为自己的企业注入更多活力，开启创新之路。
餐饮市场需要数字化转型
，积极推进数字化转型，运用大数据、云计算、人工智能、工业互联网等技术手段，可以加快企业发展理念、商业模式和价值创造模式的深入改革，显著提高管理效率和运营效率，并有效降低企业运营成本。
《餐饮企业数字化转型超车道》
“如何利用信息化和数字化提高餐饮企业的经营质量，已成为传统餐饮转型的关键”。广州科宇餐饮集团董事长对餐饮产业数字化转型有着深刻的理解。
通过与连锁云ERP系统的深入合作，解决了门店成本控制难的问题，提高了门店的运营效率；解决了多品牌、多组织财务核算不清的问题。通过建立数字化供应链管理，确保配料的新鲜度，提高产品的周转率。
实现连锁企业采购业务的流程化和标准化，从而完成财务业务的整合，促进自身组织流程的重构和标准化。
数字化转型的核心是打通企业数据链，引导数据在企业生产全过程、业务全环节、流程全周期的流通和共享，用数据流带动技术流、物流、资金流和人才流，促进企业业务创新和模式转变。
通过数字化转型，食品企业必须走上快链加盟的超车道。